Tra cứu thông tin tour
Trong nước      Nước ngoài
Điểm khởi hành
Điểm đến
Các nước du lịch
Du lịch Ai Cập Du lịch Ấn Độ Du lịch Anh Du lịch Argentina Du lịch Bỉ Du lịch Brazil Du lịch Brunei Du lịch Campuchia Du lịch Chile Du lịch Cuba Du lịch Đài Loan Du lịch Đan Mạch Du lịch DuBai Du lịch Đức Du lịch Hà Lan Du lịch Hàn Quốc Du lịch Hong kong Du lịch Indonesia Du lịch Israel Du lịch Lào Du lịch Macau Du lịch Malaysia Du lịch Maroc Du lịch Mỹ Du lịch Myanmar Du lịch Na Uy Du lịch Nam Phi Du lịch New Zealand Du lịch Nga Du lịch Nhật Bản Du lịch Pháp Du lịch Philippines Du lịch Singapore Du lịch Tây Tạng Du lịch Thái Lan Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ Du lịch Thụy Điển Du lịch Trung Quốc Du lịch Úc Du lịch Ý
Bản tin khám phá Món súp của Pháp
Du lịch Pháp : Thông tin tổng quát Chương trình du lịch Tư vấn du lịch Blog du lịch
Ra đời vào thế kỷ 16, món súp giờ đây đã khẳng định vị trí trong nền ẩm thực của người Pháp.
Súp bắt nguồn từ ‘sop’, một món ăn ban đầu chỉ là một loại canh hoặc một món hầm để nhúng những mẩu bánh mỳ. ‘Sop’ lúc đó chỉ để dành cho việc nhúng bánh mỳ.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Vào thế kỷ 16, các nhà hàng bắt dầu đưa súp vào thực đơn của mình như một món ăn và giá thành của súp rất hợp với túi tiền của thực khách. Những người bán hàng rong trên phố thì lại gọi đây là thần dược và quảng cáo súp là một phương thuốc giải độc hữu hiệu. Năm 1765, một doanh nhân ở Pari đã mở một nhà hàng chuyên về các loại súp. Chính điều này đã làm thay đổi tên gọi của ‘sop’ và từ đó người ta gọi món ăn này là súp (soup) trong các nhà hàng.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Súp của Pháp luôn được làm từ những thực phẩm tươi. Người Pháp rất coi trọng việc sử dụng thực phẩm tươi cho những món ăn của mình. Dù khí hậu có thay đổi từ mùa này sang mùa khác thì mùa nào thức nấy, người Pháp vẫn luôn chế biến các món ăn ưa thích từ thực phẩm tươi.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Súp là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Pháp. Súp được người Pháp chế biến từ các loại thịt, rau quả, đậu có sẵn. Theo truyền thống, súp của Pháp được chia thành 2 nhóm chính: súp loãng và súp đặc. Người Pháp chia súp làm 2 nhóm chính như vậy dựa trên thành phần nước dùng và nước canh thịt.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Nước dùng dùng để chế biến súp đặc còn nước canh thịt lại để dùng để nấu món súp loãng. Gọi là súp loãng nhưng món ăn này không khác gì những món canh nấu với nước thịt ở Việt Nam. Các nguyên liệu để nấu súp loãng luôn được thái lớn hoặc để nguyên, đồng thời súp luôn giữ được độ loãng. Khác với súp loãng, người Pháp quan tâm nhiều hơn đến súp đặc bởi loại súp này rất bổ dưỡng nhờ những nguyên liệu được chọn lọc và xay nhuyễn, khi chế biến xong thì những món súp có dạng sền sệt nên được gọi là súp đặc.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Súp đặc được phân loại phụ thuộc vào những nguyên liệu được sử dụng. Ví dụ như: Purées là một loại súp rau, trong đó thành phần chủ yếu là rau được xay nhuyễn. Cũng như vậy, Bisques là loại súp thịt được làm từ sò, ốc xay nhuyễn với kem, súp kem thì thành phần có sốt Béchamel là chủ yếu, súp Veloutés béo ngậy với thành phần chính là trứng, bơ và kem. Ngoài những thành phần chính đặc trưng cho mỗi loại súp đặc còn có gạo, bột và ngũ cốc.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Trong cách chế biến súp đặc, người Pháp còn thích cho thêm 'Cheveux d'Ange'. Đây là một loại mì sợi thật nhỏ dành để nấu súp, loại mì này còn có tên là mì Tóc Tiên. Món súp ăn với mì ống sẽ rất ngon.

Du lịch ẩm thực suop, Pháp, Châu Âu

Không có gì dễ dàng hơn là nấu một bát súp bổ dưỡng. Bạn có thể tận dụng tất cả những thực phẩm có trong tủ lạnh hoặc có thể làm một loại súp tinh chế mà bạn ưa thích.

Theo Vzone
Thông tin tổng quát về Du lịch Pháp Tư vấn du lịch Du lịch Pháp Các chương trình tour du lịch Du lịch Pháp Blog du lịch Du lịch Pháp
Chia sẻ


Phản hồi Gửi cho bạn bè In trang này
Tin cùng chủ đề