Tiếng Anh Tiếng Pháp Tiếng Nhật
Bản tin khám phá Tản mạn ẩm thực Ý
Du lịch Ý : Thông tin tổng quát Chương trình du lịch Tư vấn du lịch Blog du lịch
Văn hóa ẩm thực Ý từ lâu đã là sự hấp dẫn đối với mỗi thực khách đến với đất nước này.
Muốn nhận biết phong cách ẩm thực của Ý có thể qua 2 món ăn phổ biến nhất đó là: bánh pizza và mỳ spaghettti. Đến với Ý, thực khách thường nhận xét rằng hầu hết các đầu bếp Ý nấu ăn đều như nhau. Tuy nhiên, những khách du lịch sắc sảo vẫn nhận ra được sự khác biệt trong thói quen ăn uống của các thành phố, thậm chí họ còn nhận biết được sự khác biệt đó dù chỉ cách vài dặm đường.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
Mỳ spaghetti

Không chỉ mỗi khu vực có phong cách ẩm thực riêng mà mỗi cộng đồng, từng thung lũng cũng có những cách nấu ăn riêng. Mỗi thị trấn đều có một cách làm xúc xích đặc biệt, cách làm pho mát cũng khác, cả cách thưởng thức rượu vang và nhất là cách làm bánh mỳ. Thậm chí, nếu bạn du lịch tại Ý, đến bất cứ một thị trấn nào, bạn hỏi người dân cách làm nước sốt cho mỳ ống, họ sẽ đưa ra những câu trả lời khác nhau.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
Bánh pizza

Riêng các biến thể trong món mỳ ống là một minh chứng cho sự đa dạng của các công thức nấu ăn tại Ý. Ở miền bắc thì người Ý thích dùng mỳ trứng mềm, ở phía Nam lại thích những sợi mỳ spaghetti hơi sượng… với rất nhiều biến thể khác biệt về hình dạng và kích thước. Có lẽ, không một quốc gia nào trên thế giới có một phong cách ẩm thực được chia theo khu vực rõ ràng như ở Ý. Chính vì thế mà món cơm Ý (Risotto) là món ăn điển hình của MiLan, món Tortellini có nguồn gốc ở Bologna và Pizza thì lại phổ biến nhất ở Napoli.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
Cơm Ý Risotto

Điều này cũng không khác gì việc nước Ý có chung một ngôn ngữ thống nhất nhưng lại nói hàng trăm thổ ngữ khác nhau. Ý là một đất nước có nền văn hóa đa dạng và phong phú, ẩm thực Ý cũng là một góc trong nền văn hóa đó.


Sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực tại Ý phần lớn bắt nguồn từ đời sống của người dân Ý và sự khác biệt về địa lý. Ý là một bán đảo gần như tách biệt với phía Nam châu Âu bởi dãy núi cao nhất châu lục này. Không những thế, một dãy núi chạy dài từ bắc xuống nam qua nước Ý khiến diện tích bị thu hẹp. Chính những điều kiện tự nhiên này đã tạo ra sự đa dạng trong ẩm thực Ý. Nào là các thung lũng phì nhiêu, núi rừng che phủ, những quả đồi, những dốc đá, bờ biển Địa Trung Hải rồi đến những vùng đồng bằng khô cạn… Tất cả những vùng khí hậu khác nhau như vậy đã tạo nên một nền ẩm thực Ý đa dạng và độc đáo.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
Pho mát mozzarella

Những món ăn hoa mỹ của Bologna có thành phần chủ yếu là bơ, pho mát parmigiano và thịt. Gia vị nấu ăn của Napoli lại chủ yếu dựa vào dầu oliu, pho mát mozzarella và hải sản. Các món ăn của Rome thì phong phú vô cùng, chủ yếu là từ các vùng xung quanh. Riêng vùng Sicilia thì lại bị ảnh hưởng hoàn toàn của Bắc Phi.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
Món Tortellini

Ẩm thực Ý cũng bị lịch sử cho phối. Nước Ý đã trải qua một thời gian dài chia cắt cho đến khi thống nhất năm 1861. Những người đã đến sinh sống ở Ý trong 3000 năm qua đã góp phần rất lớn vào đời sống văn hóa ẩm thực Ý. Ảnh hưởng nhiều nhất là những người gốc Etruscan (Là một trong những dân tộc bí ẩn nhất ở châu Âu, người Etruscan đã lập nên nền văn minh phức tạp nhất tại Italia) và người Hy Lạp cho đến ngày nay.

Du lịch ẩm thực Ý, Châu Âu
  Món Tortellini khác

Sự khác biệt trong nền ẩm thực Ý vẫn hiện diện trong từng món ăn ở khắp mọi miền nước Ý mặc dù hiện nay quảng cáo đã góp phần làm cân bằng các giá trị ẩm thực. Một quốc gia có nền văn hóa đa dạng như vậy thì rất khó có thể xác định đâu là “phong cách ẩm thực Ý”. Những món ăn truyền thống cốt lõi vẫn nằm ở văn hóa của từng vùng. Nhiều người Ý vẫn phản ứng với văn hóa ẩm thực mang bản sắc của quê hương họ trong khi đó hiện nay, họ đang phải đối mặt với xu hướng “dẹt” về văn hóa truyền thống.

Theo Vzone
Thông tin tổng quát về Du lịch Ý Tư vấn du lịch Du lịch Ý Các chương trình tour du lịch Du lịch Ý Blog du lịch Du lịch Ý
Chia sẻ


Phản hồi Gửi cho bạn bè In trang này
Các tin khác