Khám phá
ẨM THỰC
Béo - bùi - dẻo xôi trứng kiến
Mùa xuân cũng là mùa hát hội của vùng Lục
Ngạn (Bắc Giang). Cùng với những làn điệu soong hao, sli, lượn dặt dìu
là các món ăn dân dã mang đậm bản sắc dân tộc như lợn quay, khâu nhục…
nhưng với tôi ấn tượng nhất có lẽ là món xôi trứng kiến.
Món ngon từ xương rồng
Chắc hẳn ít ai biết rằng cây xương rồng -
một loại cây mọc hoang thành rừng ở vùng cát ven biển các tỉnh miền
Trung - lại có thể chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu.
Nem chạo nướng Liên Chung
Trong mâm cỗ ngày tết, tiệc tùng, đám cưới,
mâm cơm thết đãi bạn bè, người thân của người Bắc Giang không thể thiếu
món ăn đặc sản nem chạo Liên Chung (Tân Yên).
Xơi bọ xít ở bản Puôi
Đĩa bọ xít đầy ắp được cánh nhà bếp mang ra, con thì vàng tươm, con đen trũi, nhỏ thì bằng đầu đũa, lớn cỡ móng tay. Con nào cũng bóng lưỡng màu dầu mỡ và bắt mắt, trên có rắc những sợi lá chanh thái mỏng xanh mướt.
Xem thêm